Karte & Menüs

room_service

Plat + Dessert

12,50€
 

Plat seul

9,00€
 

Entrée + Plat

12,50€
 

La totale

15,50€
 
room_service

Makis de truite saumonée des Sources du Heimbach en gravlax

10,00€
 

Cromesquis de Munster fermier frit

9,00€ entrée
  
14,50€

Foie gras mi-cuit 70g "Lucien Doriath" Origine Alsace

15,00€
 

Oeuf parfait 64°, mousseline de potimarron

10,00€
 

Assiette “fraîcheur”

11,00€ à volonté.
 

Escargots en persillade

7,50€ 6 Pièces
 
14,50€ 12 Pièces
 

Salade Alsacienne

11,00€
 

Oeuf parfait 64°

Salade Alsacienne

Foie gras mi-cuit, chutney de figues, toast

Onglet de veau poêlé, jus corsé au pinot noir et spaetzle

Choucroute « Tradition » aux 5 viandes, servie en terrine, pommes vapeur

Pavé de sandre rôti et émulsion safranée, légumes de saison et spaetzle poêlés

Burger de Mamama, pain du boulanger, steak haché Charolais, munster, poitrine fumée, mayonnaise au cumin, frites, salade verte

Tiramisu aux marrons

Kouglehopf glacé au marc de Gewurztraminer

Trois boules de glace artisanale du glacier Jimmy Lavigne

Tarte flambée foie gras et magret de canard

11,90€
 

Tarte flambée classique

8,00€
 

Tarte flambée gratinée

9,20€
 

Choucroute « Tradition » aux 5 viandes

21,00€
 

Cordon bleu de volaille au Ribeaupierre 300g

21,90€
 

Onglet de veau poêlé et jus corsé au Pinot noir

19,90€
 

Omble chevalier des Sources du Heimbach

22,50€
 

Poitrine cochon (Label rouge) confite et grillée

16,90€
 

Filet de boeuf façon Rossini 200g

25,00€ 200g
 

Pavé de sandre rôti et émulsion safranée

19,50€
 

Magret de canard rôti et abricots

19,50€
 

Tartare de boeuf Charolais Mama Wong

18,00€
 

Burger de Mamama

16,00€
 

Hopla burger

13,50€
 

Steak haché charolais

Bouchées croustillantes de poulet maison

Coupe de glace

Pavlova dans l’esprit d’une forêt noire

7,50€
 

Tiramisu aux marrons

6,00€
 

Kouglehopf glacé au marc de Gewurztraminer

8,00€
 

Fondant au chocolat noir 64%

8,50€
 

Café gourmand

9,00€
 

Thé gourmand

9,00€
 

Coupe 3 boules de glace

5,90€
 


room_service

Mojito

9,00€
 

Mojito alsacien

11,00€
 

Elsass amer spritz

7,00€
 

Elsass spritz

7,00€
 

Martini

4,10€ 4 cl
 

Porto

5,90€ 6 cl
 

Kir à la crème de pêche, cassis ou mûre

4,90€ 14 cl
 

Coupe de champagne Deutz brut

9,00€ 14 cl
 

Coupe de crémant G. Lorentz

7,00€ 14 cl
 

Ricard

3,30€ 3cl
 

Jus de tomate Granini assaisonné

3,90€ 25 cl
 

Campari

4,10€ 4 cl
 

Suze

4,10€ 4 cl
 

Kir crémant au cocktail d'Alsace Lorentz

7,50€
 

Jus de fruits Granini

3,40€ 25 cl
 

Lisbeth bleue

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Lisbeth verte

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Lisbeth rouge

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Coca-cola

3,40€ 33 cl
 

Coca-cola zéro

3,40€ 33 cl
 

Schweppes tonic

3,40€ 25 cl
 

Schweppes agrumes

3,40€ 25 cl
 

Perrier

3,40€ 33 cl
 

T' glacé Lisbeth pêche

3,40€ 25 cl
 

Orangina

3,40€ 25 cl
 

Limonade Liness

3,40€ 25 cl
 

Météor Pils

2,90€ 25 cl
 
5,40€ 50 cl
 

Picon bière

3,50€ 25 cl
 
6,40€ 50 cl
 

Panaché

3,30€ 25 cl
 
6,10€ 50 cl
 

Monaco

3,30€ 25 cl
 
6,10€ 50 cl
 

Bière de saison pression

3,90€ 25 cl
 
6,80€ 50 cl
 

Licorne Black

4,50€ 33 cl
 

Perle

4,50€ 33 cl
 

Fischer Tradition

4,00€ 33 cl
 
room_service

Starter + Main

12,00€
 

Main + Dessert

12,00€
 

Starter + Main + Dessert

15,00€
 

Main course

8,50€
 
room_service

Thin apple tart with black sausage, salad

9,50€
 

Pumpkin and chestnuts soup, croutons

7,00€
 

Duck foie gras 70g from France

13,00€
 

Goat cheese with nuts and honey in a chaplain toast

9,00€ starter
 
14,00€ main
 

Perfect egg 64°, seasonal mushrooms

11,00€
 

Ham and cheese in puff pastry, salad

8,50€
 

Snails in parsley

7,50€ 6 pcs
 
13,50€ 12 pcs
 

Tarte flambée classique

8,00€
 

Tarte flambée gratinée

9,20€
 

Tarte flambée Mamama

11,90€
 

Cordon bleu of chicken breast with Ribeaupierre cheese

18,90€
 

Cordon bleu of chicken breast with Ribeaupierre cheese, served with cream sauce with mushrooms

21,90€
 

Veal tab, seasonal mushrooms

17,90€
 

Sliced duck breast, figs

21,50€
 

Beef tartar charolais

18,00€
 

Fisherman's sauerkraut : trout from the Heimbach sources, black sauerkraut

19,00€
 

Sirloin steak from Alsace

17,50€ 200g
 
25,90€ 300g
 

Baeckeoffe of Mamama

17,50€
 

Deer stew

19,50€
 

Goat cheese with nuts and honey in a chaplain toast

Ham and cheese in puff pastry, salad

Snails in parsley

Veal tab, seasonal mushrooms

Fisherman's sauerkraut : trout from the Heimbach sources, black sauerkraut

Sirloin steak from Alsace

Ice cream

Crème brûlée with Bourbon vanilla

Iced Vacherin homemade

Bretz' burger de Mamama

15,00€
 

Bacon and cheese burger

13,00€
 

Charolais chopped steak

Crispy homemade chicken bites

Ice cream

Dark chocolate fondant and ice cream to choose

8,00€
 

Classic tiramisu, biscuit, coffee

7,50€
 

Torch with homemade chestnut

Pie of the day

5,00€
 

Gourmet coffee

8,00€
 

Gourmet tea

8,00€
 

Iced Vacherin

6,90€
 

Cup 3 scoops of ice cream

5,90€
 
room_service

Mojito

9,00€
 

Alsatian Mojito

11,00€
 

Elsass bitter spritz

7,00€
 

Elsass spritz

7,00€
 

Martini

4,10€ 4 cl
 

Porto

5,90€ 6 cl
 

Kir with peach, blackcurrant or blackberry cream

4,90€ 14 cl
 

Cup of champagne Deutz brut

9,00€ 14 cl
 

Cup of crémant G. Lorentz

7,00€ 14 cl
 

Ricard

3,30€ 3 cl
 

Granini tomato juice seasoned

3,90€ 25 cl
 

Campari

4,10€ 4 cl
 

Suze

4,10€ 4 cl
 

Kir cremant cocktail Alsace Lorentz

7,50€
 

Granini fruit juice

3,40€ 25 cl
 

Lisbeth bleue

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Lisbeth verte

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Lisbeth verte

3,40€ 50 cl
 
5,40€ 100cl
 

Coca-cola

3,40€ 33 cl
 

Coca-cola zéro

3,40€ 33 cl
 

Schweppes tonic

3,40€ 25 cl
 

Schweppes agrumes

3,40€ 25 cl
 

Perrier

3,40€ 33 cl
 

T' glacé Lisbeth pêche

3,40€ 25 cl
 

Orangina

3,40€ 25 cl
 

Limonade Liness

3,40€ 25 cl
 

Météor Pils

2,90€ 25 cl
 
5,40€ 50 cl
 

Picon bière

3,50€ 25 cl
 
6,40€ 50 cl
 

Panaché

3,30€ 25 cl
 
6,10€ 50 cl
 

Monaco

3,30€ 25 cl
 
6,10€ 50 cl
 

Bière de saison pression

3,90€ 25 cl
 
6,80€ 50 cl
 

Licorne Black

4,50€ 33 cl
 

Perle

4,50€ 33 cl
 

Fischer Tradition

4,00€ 33 cl